Las buenas noticias para los amantes de la carne en Toronto –y muy especialmente para la comunidad latina que valora una buena parrillada– siguen llegando. En abril abrirá sus puertas la primera sucursal en el este del país de Riley’s Fish & Steak, el afamado restaurante de Vancouver recomendado por la Guía Michelin. A continuación te contamos, con lujo de detalle, qué puedes esperar de este nuevo templo carnívoro.
Un espacio pensado para escapar de la rutina
Riley’s ocupará el amplio local del RBC Centre que antes pertenecía a The Shore Club. El diseñador Ken Lam ha transformado la sala en un ambiente luminoso con techos abovedados y arcos, tonos ámbar y cabinas que invitan a la conversación. El resultado es un guiño a los clásicos steakhouses, pero con un aire contemporáneo que busca conquistar tanto a veteranos como a nuevas generaciones.
La cocina: tradición y espectáculo
Al frente de los fogones estará el chef ejecutivo Scott Saunderson, miembro de Glowbal Hospitality Group y con experiencia previa en BlueBlood Steakhouse, Sofia y reconocidos restaurantes del Reino Unido. Su propuesta se basa en ingredientes canadienses de primera, técnicas clásicas y una buena dosis de show culinario.
Cortes de primera y mariscos protagonistas
El menú de carnes incluye cortes prime canadienses seleccionados a mano, procedentes de Ontario y Nueva Escocia. Gracias a la amplitud de la cocina de Toronto, la carta de mariscos será más amplia que en Vancouver e incluirá una torre caliente de mariscos exclusiva para esta sede.
Experiencias que suceden junto a tu mesa
Si buscas algo memorable, varias preparaciones se realizan tableside. Entre ellas destacan:
- Prime rib tallado a mano frente al comensal.
- Lubina entera horneada en costra de sal y abierta al instante.
Estos detalles refuerzan la idea de celebrar la cocina clásica con un toque social y divertido.
Música en vivo todas las noches
Otra diferencia clave respecto a la sede de Vancouver será un programa musical diario. El restaurante cuenta con un escenario diseñado a medida que recibirá talento local cada noche, convirtiendo la cena en una experiencia multisensorial.
Fecha de apertura y cómo reservar
Riley’s Fish & Steak Toronto abrirá oficialmente el 9 de abril, en 155 Wellington St. W. Las reservas se habilitan a partir del 1 de abril en su página web. Si eres de los que disfrutan de un buen corte o un plato de mariscos con ambiente animado, apunta la fecha: este será, sin duda, uno de los lugares más codiciados de la temporada.
