Después de más de doce meses de incertidumbre, la heladería-pastelería Disco —un templo de sabores nostálgicos, luces neón y bolas de espejos— vuelve a encender su bola disco en el corazón de Toronto. Te contamos cómo fue la travesía de sus fundadores, por qué cambiaron de barrio y qué novedades trae esta versión 2.0 que ya conquista Ossington Ave.
De West Queen West a Ossington: un cambio estratégico
Cuando Gigi y Ozzy abrieron Disco en 2023, West Queen West les ofrecía la mezcla perfecta de arte, moda y una clientela curiosa. Sin embargo, la popularidad repentina de la zona elevó los alquileres a niveles insostenibles. El nuevo local en 454 Ossington Ave. no solo alivió la presión financiera, sino que les dio metros extra para ampliar la cocina y, por fin, colgar decenas de bolas disco en el techo sin miedo a quedarse sin espacio.
Una pausa forzada que casi apaga la música
El invierno de 2024/25 trajo dos golpes duros. Primero, un aumento de renta que convertía cada cono vendido en un acto heroico. Segundo, una lesión de muñeca de Gigi que le impedía amasar las galletas “imposiblemente chewy” que hicieron famoso al local. En lugar de delegar la receta o bajar la calidad, la pareja decidió cerrar, buscar un nuevo inmueble y dar tiempo a la recuperación de Gigi.
Disco 2.0: más espacio, misma vibra setentera
La reapertura —el 3 de abril de 2026— demuestra que la comunidad no olvidó a Disco. Desde la fachada pintada en tonos poppy rosa y naranja hasta el interior inundado de música funk, todo invita a sentir que el verano ya empezó. El menú mantiene los clásicos PB & J Sandwich y Birthday Cake, pero suma rotaciones estacionales y, por supuesto, la posibilidad de armar tu propio ice-cream sandwich con las galletas recién salidas del horno de Gigi.
Sabores que apelan a la nostalgia
No es casualidad que cada cucharada recuerde cumpleaños infantiles o meriendas en la escuela. La dupla se inspira en postres norteamericanos de los 70 y 80, reversionados con ingredientes locales —como mantequilla de cacahuete de Ontario o mermeladas artesanales— y técnicas de pastelería contemporánea.
Sostenibilidad y proximidad
En esta nueva etapa, Disco firmó acuerdos con lecherías y productores de frutas del Golden Horseshoe para reducir la huella de transporte. El objetivo es que cada sabor estacional cuente la historia de los agricultores de la región, algo que resuena con consumidores torontonianos cada vez más conscientes.
Horarios y cómo llegar
Disco abre de jueves a domingo, de 1:00 p.m. a 8:00 p.m. La parada de tranvía más cercana es Ossington & College, desde donde basta caminar unos pasos para ver la explosión de color que distingue al local. Si planeas visitar en fin de semana, llega temprano: la fila puede serpentear por la acera en los días soleados.
¿Vale la pena la espera?
Entre la calidad de las galletas, los sabores que cambian con la temporada y la atmósfera digna de una pista de baile setentera, Disco ofrece algo más que postres fríos: brinda una experiencia sensorial completa. Así que, cuando el clima torontoniano finalmente permita comer helado sin guantes, ya sabes dónde celebrar.
