La escena gastronómica de Toronto continúa creciendo, y ahora le toca el turno a la cocina tailandesa: dos chefs de gran renombre unen fuerzas para abrir un local que promete sorpresas y mucha autenticidad.
Un dúo de alto calibre
La chef Pii Nong, famosa por sus exitosos restaurantes que evocan los sabores callejeros de Bangkok, se asocia con el chef Chatchalit Chuayruk, un innovador con experiencia en Estados Unidos, Australia, Corea y Tailandia. Juntos encabezan Chon Modern Thai Cuisine, su primera colaboración en la ciudad.
De la tradición a la modernidad
Chon ocupará el antiguo local de Pii Nong Thai en Bayview y se enfocará en “una nueva faceta de la cocina tailandesa, arraigada en recetas antiguas y reinterpretada con un toque contemporáneo”. El resultado: platos que se sienten familiares, pero con giros inesperados y técnicas actuales.
Platillos destacados
• Rawang curry: primo del famoso curry verde, cargado de sabores audaces y disponible con pollo, striploin o costilla de cerdo.
• Pescado crujiente Tom Kha: filete de halibut sellado en sartén sobre una cremosa sopa Tom Kha de coco.
Para quienes buscan algo más que Pad Thai
Si ya te cansaste de las opciones habituales —Pad Thai, Panang curry, etc.— este nuevo menú promete ampliar tu horizonte gastronómico con recetas regionales poco conocidas y una ejecución que mezcla lo clásico con lo moderno.
Fecha y ubicación
La apertura oficial al público será el sábado 13 de diciembre en 1677 Bayview Ave.. Marca la fecha: es la oportunidad perfecta para descubrir la próxima generación de la cocina tailandesa en Toronto.
