En pleno invierno canadiense, un nuevo refugio culinario llega al este de Toronto: Eastend Pie & Mash, una propuesta que promete trasladar a los comensales directamente a las calles de Londres con cada bocado de sus pies, pasties y sausage rolls.
El sabor del Reino Unido aterriza en Gerrard St. E.
Bajo la dirección del chef Davy Love ―conocido por el recordado brunch spot The Bristol Yard y los pop-ups Brick Lane Food Co. y Eastend Pie & Mash― esta nueva sede física busca convertirse en el punto de encuentro de quienes añoran (o quieren descubrir) el clásico pie and mash británico.
La visión del chef
Love no es un improvisado. Tras años perfeccionando masas hojaldradas y rellenos abundantes, el chef domina la receta tradicional tan bien que, dicen, podría engañar al paladar más exigente de cualquier londinense. Su meta es simple: ofrecer un plato reconfortante que haga frente al frío de Toronto y, al mismo tiempo, rinda homenaje a la cultura gastronómica inglesa y escocesa.
¿Qué encontrarás en el menú?
El repertorio es amplio y juega entre lo clásico y lo creativo:
- Pork Pie tradicional, coronado con puré de papa esponjoso y gravy o parsley liquor.
- Pies innovadores como Chicken Tikka Masala y Doner Kebab, reflejo del crisol cultural de la propia Londres.
- Pasties de Mac n’ Cheese y sausage rolls recién horneados.
- Scotch Eggs para quienes buscan un bocadillo contundente.
- Un dulce final: las Sticky Toffee Pudding butter tarts, fusión perfecta entre un postre clásico británico y la icónica tartaleta canadiense.
Apertura gradual y primeras impresiones
Aunque la inauguración oficial está fijada para el jueves 8 de enero, el local ha funcionado en modo soft opening desde finales de diciembre. Entre los primeros afortunados en degustar sus creaciones se encuentra el equipo de The George Street Diner, quienes no dudaron en declarar: “Finalmente, una verdadera pie shop en la ciudad. #todiefor”.
Ubicación y horarios
Eastend Pie & Mash se encuentra en 1031 Gerrard St. E., bajo la sombra de una gigantesca lata de Irn-Bru que funciona como punto de referencia instantáneo. Por ahora, los horarios se ajustan entre la prueba y la inauguración oficial, así que conviene consultar las redes sociales del local para confirmar disponibilidad antes de ir.
Con su combinación de tradición, innovación y una buena dosis de nostalgia británica, Eastend Pie & Mash se perfila como una parada obligada para cualquier amante del comfort food en Toronto. ¡Buen provecho!
