El corazón del Danforth estrena inquilino: donde antes funcionaba un bar que desató controversia durante la pandemia, hoy brilla Dhoom, un restaurante que combina la tradición india con toques canadienses en un ambiente decididamente más elegante y luminoso.
De Louis Cifer a Dhoom: un cambio radical
Cuando el bar Louis Cifer cerró sus puertas hace casi dos años, dejó un enorme local vacío y un recuerdo agridulce entre los vecinos. Su clausura puso fin a una serie de eventos polémicos que lo marcaron durante la etapa más tensa de la COVID-19. Desde entonces, la comunidad esperaba un proyecto que devolviera vitalidad —y buena vibra— al 417 Danforth Ave.
Dhoom abrió discretamente a finales de diciembre de 2025 y, desde el primer vistazo, deja claro que el espacio ha sido transformado de pies a cabeza. Adiós a los tonos oscuros, la madera pesada y la iluminación tenue: ahora dominan blancos, beiges y taupes, con sillas en blanco y negro que añaden contraste. La sala se siente más amplia, aireada y sofisticada; lo único que permanece es el generoso metraje, pero la atmósfera es otra.
Una “nueva generación” de cocina india
Según el propio equipo de Dhoom, la carta apuesta por un “nuevo género de cocina india” que equilibra autenticidad y lujo. Esto se traduce en:
- Tandoor al día: carnes, mariscos y vegetales asados a fuego vivo, con marinados que respetan las especias tradicionales.
- Giros creativos a clásicos: curries y biryanis revisitados con productos locales canadienses y técnicas contemporáneas.
- Pequeños bocados de barra: ideales para maridar con cócteles —jugando con sabores como cardamomo, tamarindo o chile— o con la reconfortante house masala chai.
Cócteles y bebidas
La barra merece mención aparte. Además de vinos y cervezas artesanales, la lista de tragos incorpora jarabes caseros, infusiones de especias y presentaciones vistosas que amplifican la experiencia gastronómica sin robarle protagonismo a la comida.
Impacto en el vecindario
Para los residentes del Danforth, la llegada de Dhoom representa más que la apertura de un restaurante. Significa recuperar un punto de encuentro y, al mismo tiempo, dejar atrás un capítulo controvertido. El nuevo concepto apuesta por atraer tanto a la comunidad local como a los paladares curiosos de toda la ciudad, posicionando al corredor griego-indio del East End como un destino cada vez más diverso.
Datos clave
Nombre: Dhoom
Dirección: 417 Danforth Ave., Toronto
Cocina: India contemporánea con influencias canadienses
Ideal para: Cenas elegantes, salidas en grupo, exploradores gastronómicos y amantes del tandoor
Con su propuesta culinaria creativa y un rediseño que borra cualquier rastro del pasado, Dhoom promete convertirse en un nuevo punto de referencia para quienes viven —y comen— en Toronto.
