Kensington Market es, desde hace décadas, el corazón gastronómico más diverso de Toronto, y para la comunidad latina (y cualquier amante de la buena comida) significa una sola cosa: tacos. A continuación encontrarás una guía completa, taco por taco, para que armes tu propia “taco-crawl” antes de que el verano se despida. Prepárate para descubrir técnicas, historias familiares y sabores que te transportarán directo a México sin salir de la ciudad.
Birria Catrina – 214 Augusta Ave.
Comienza la ruta con quienes ganaron el reconocimiento a los mejores tacos de Toronto 2025. Abraham Luna utiliza la receta de birria de su padre, originario de Guadalajara: un estofado lento de res con chiles secos, especias y hierbas que se deja reposar toda la noche. El resultado es una carne melosa que se sirve en tortillas doradas en la misma grasa del guiso y se acompaña con un consomé rojo, intenso y aromático, ideal para dipear. Pide también la variante en quesabirria (con doble queso) o atrévete con su ramen de birria si quieres algo diferente. Nota práctica: pronto se mudan al 263 Augusta Ave., así que confirma la puerta correcta antes de ir.
El Trompo – 277 Augusta Ave.
Al cruzar el umbral te envuelven murales de colores, música de fondo y el aroma inconfundible del trompo de al pastor—esa torre de carne de cerdo marinada con achiote y piña que gira lentamente frente al fuego. Cada orden incluye cinco mini tacos, perfectos para compartir sin que duela el bolsillo. Sugestión de la casa: añade una quesadilla de flor de calabaza con queso Oaxaca, cremosa y ligera, para equilibrar el picante del pastor.
Gus Tacos – 225 Augusta Ave.
Este local pequeño detonó una expansión que ya suma nueve sucursales en la ciudad. Su éxito reside en la frescura diaria de las proteínas y en la sencillez bien ejecutada. El asada se marina en jugo de naranja y especias antes de llegar a la parrilla; el pastor lleva piña asada que aporta dulzor. Todo puede pedirse como taco, burrito, torta o chilaca, pero el formato original de dos tortillas de maíz suave es imbatible: jugos se mantienen adentro y no se rompen.
Seven Lives – 72 Kensington Ave.
Un paso arriba en servicio y presentación, Seven Lives se especializa en mariscos. El gobernador es ya un clásico: camarón a la plancha, atún ahumado en casa y queso derretido que se funde con el jugo de los mariscos. Como opción vegetariana, el taco de hongos con nopal y halloumi frito ofrece textura carnosa y un contraste salado-ácido que sorprende. Ideal para tomarte un mezcal artesanal y hacer una pausa más reposada en la ruta.
Tacos 101 – 178 Baldwin St.
Aquí reina la tradición sin adornos. Sus tortillas llegan calientes de la plancha, se rellenan y se bañan con una salsa verde de tomatillo, cilantro y aguacate que querrás embotellar. La birria es tierna y especiada, el pollo adobado se cocina con chile guajillo y vinagre, y el pastor se corta al momento para conservar la caramelización de la piña. Bonus: comparte espacio con Fruta Libre, así que puedes llevarte una copa de fruta con chamoy y tajín o un vaso de esquites cremosos sin cambiar de fila.
Placos Tacos – 21 Kensington Ave.
Escondido en una casona cubierta de árboles, Placos aporta un ambiente relajado con patio amplio y clases de baile ocasionales al caer la tarde. Entre los rellenos clásicos, destaca el California Shrimp: camarones salteados con ajo, chile serrano, pico de gallo y una mayonesa de chipotle que equilibra el picante. Si buscas algo más tradicional, su tinga de pollo se prepara con jitomate, cebolla y chipotle ahumado que impregna cada mordida.
Cierre perfecto
Cuando termines la ruta tendrás el paladar lleno de ahumados, salsas frescas y tortillas recién hechas. Aprovecha los últimos días cálidos, arma tu grupo y lánzate a Kensington Market: la mejor forma de celebrar el verano en Toronto es, sin duda, taco en mano.
