La escena gastronómica de Toronto sigue creciendo y, esta vez, recibe a uno de los grandes favoritos de la costa oeste: Peaceful Restaurant, el templo de la cocina del norte de China que saltó a la fama internacional gracias a Guy Fieri.
Origen y legado
Fundado en 1998 en Vancouver por el chef y propietario Charlie Huang, Peaceful Restaurant lleva casi tres décadas perfeccionando los sabores de las provincias del norte de China. Desde sus inicios, el restaurante se ha consolidado como un ícono culinario con cinco locales en el área metropolitana de Vancouver.
Su consagración llegó en 2012 con la aparición en el programa Diners, Drive-Ins and Dives de Guy Fieri. Aquella visita disparó su popularidad, convirtiendo sus noodles y panes planos en objeto de peregrinaje para foodies de todo el mundo.
Qué probar
En su nueva sucursal de Toronto, el menú conserva los platillos que han hecho historia:
- Peaceful Beef Rolls: finas láminas de res marinada con cinco especias, enrolladas en un crujiente pan de cebollín.
- Xiao-Long Bao: jugosas empanaditas al vapor repletas de caldo y carne.
- Dan-Dan Noodles: fideos con salsa de sésamo, chile y carne picada, imprescindibles para los amantes del picante.
- House Fried Rice: arroz salteado con cerdo, camarón y vegetales, ideal para compartir.
Además, la carta incluye sopas sustanciosas, salteados al estilo Sichuan y una variedad de noodles artesanales elaborados cada día.
El boom de Bloor West
La nueva ubicación —515 Bloor St. W., en pleno Annex— se suma a la ola de aperturas que está convirtiendo este tramo de Bloor entre Spadina y Christie en una auténtica Flavourtown. Vecinos recientes como Big Way Hot Pot y Mura Cupbop consolidan el barrio como destino obligado para quienes buscan sabores asiáticos auténticos.
Planes de expansión
Peaceful Restaurant ya anunció que explora nuevas sedes en Norteamérica, por lo que la sucursal de Bloor podría ser la primera de varias en el GTA. Para los latinos de Toronto, esto significa más oportunidades de saborear la cocina norteña china sin cruzar el país.
Datos clave
Dirección: 515 Bloor St. W., Toronto
Especialidad: Cocina del norte de China — fideos artesanales, panes planos y platos Sichuan
Año de fundación: 1998 (Vancouver)
Punto de fama: Aparición en Diners, Drive-Ins and Dives (2012)
Si buscabas un nuevo lugar para calentar el invierno torontiano con sabores robustos y auténticos, Peaceful Restaurant puede ser tu próxima parada obligada.
