En una ciudad con una escena gastronómica tan competitiva como la de Toronto, declarar que una pizzería de apenas dos semanas de vida podría ser de las mejores no es poca cosa. Sin embargo, eso es precisamente lo que algunos comensales –incluido un conocido influencer—están diciendo sobre Nice Slice, el nuevo local de barrio ubicado en Harbord Village.
Un nuevo contendiente en la escena pizzera de Toronto
El propietario, Nick White, abrió Nice Slice con la idea de ofrecer pizza honesta, bien elaborada y con espíritu vecinal. La tienda se encuentra en el 196 de Borden St., a pasos de la transitada Harbord St. y frente a una panadería muy popular. De hecho, fue el aroma que salía del horno lo que atrapó a más de un peatón curioso antes incluso de que hubiese carteles en la puerta.
Una ciudad donde la pizza genera debate
Hablar de “la mejor pizza” en Toronto siempre levanta pasiones. ¿Detroit-style contra New York-style? ¿Masa fina versus pan-pizza? Cada barrio tiene su favorito y hay nombres que se repiten en todas las listas. Aun así, la llegada de un local nuevo siempre abre la discusión y eso mantiene la escena vibrante.
El menú: sencillez con personalidad
Nice Slice apuesta por una carta corta y directa:
- Cheese y Pepperoni clásicos
- Red Pie, una marinara de sabor intenso
- Vodka Pepperoni, la estrella que combina salsa de vodka cremosa con abundante pepperoni
- Zaatar para un guiño medio-oriental
- Sausage with Long Hots para los que buscan picante
Cada pizza entera se vende a 25 $, mientras que un slice cuesta 5 $. El formato por rebanada es clave: permite probar varios sabores sin comprometerse a una pizza completa y, además, responde a la cultura de comida rápida pero de calidad que domina el downtown.
El respaldo de la comunidad… y de un influencer televisivo
El impulso mediático llegó cuando Matt James, ex participante de The Bachelor y ahora crítico gastronómico en redes, subió un video en el que calificaba a Nice Slice como “la mejor pizza de Toronto”. Según relató, planeaba visitar la panadería de enfrente pero terminó cruzando la calle guiado por el olor a masa recién horneada. Su pedido: la Vodka Pepperoni con dip de ajo.
Las reacciones no tardaron. Comentarios en redes y foros locales coincidieron en la calidad de la masa—ligeramente crujiente por fuera, aireada por dentro—y la generosidad de los toppings. Para un negocio que aún ni siquiera ha celebrado su primer mes, ese nivel de atención puede significar largas filas, pero también presión para mantener el estándar.
¿Qué la hace diferente?
No es que Nice Slice haya reinventado la rueda; más bien perfecciona los elementos esenciales:
- Masa fermentada el tiempo justo, con hidratación suficiente para lograr alveolos amplios sin perder estructura.
- Salsas cocinadas en tandas pequeñas para conservar frescura y acidez equilibrada.
- Queso de buena calidad que gratina de forma uniforme, evitando la grasa excesiva típica de algunos locales.
- Servicio de barrio: atención rápida, trato cercano y ambiente relajado—un valor agregado que muchas cadenas han perdido.
Entonces, ¿la mejor pizza de la ciudad?
La respuesta dependerá siempre del paladar de cada quien. Toronto tiene instituciones legendarias que dominan distintos estilos, y la “mejor” pizza suele ser tan cambiante como los gustos del público. Lo que es innegable es que Nice Slice ha ganado, en tiempo récord, un lugar en la conversación seria sobre pizza en la ciudad.
Si vives en Toronto o estás de paso y quieres juzgar por ti mismo, puedes acercarte a Harbord Village, pedir un slice—o mejor, dos—y un dip de ajo. Tal vez salgas de allí uniéndote al coro de entusiastas que ya la sitúan entre las mejores… o tal vez encuentres tu propio favorito en la competencia constante que hace de la pizza torontiana un tema tan apasionante.
