La Agencia de Inspección Alimentaria de Canadá (CFIA) ha emitido una alerta urgente para la provincia de Ontario y Quebec, tras detectar la posible presencia de Salmonella en varios lotes de productos de huevo líquido.
Si trabajas en la industria de la hospitalidad o gestionas suministros alimentarios, esta información es crítica para garantizar la seguridad de tus clientes.
¿Qué productos han sido retirados?
El retiro del mercado afecta específicamente a la marca Supreme, propiedad de Supreme Egg Products Inc. Los productos involucrados son envases de 1 kilogramo destinados principalmente a su uso en hoteles, restaurantes e instituciones (HRI), por lo que es poco común encontrarlos en estantes de supermercados minoristas, aunque no se descarta su presencia en algunos canales de distribución.
Detalles de los productos afectados:
- Supreme Liquid Whole Eggs (Huevo entero líquido): Envase de 1 kg.
- Códigos de lote: 260113-40, 260120-40, 260127-40, 260203-40, 260210-40, 260211-40.
- Fechas de consumo preferente: Entre el 24 de marzo y el 22 de abril de 2026.
- Supreme Liquid Egg White (Clara de huevo líquida): Envase de 1 kg.
- Códigos de lote: 260106-40, 260121-40, 260204-40, 260226-40.
- Fechas de consumo preferente: Entre el 17 de marzo y el 7 de mayo de 2026.
Riesgos de la Salmonella: ¿Qué debes saber?
La Salmonella es una bacteria que puede causar infecciones graves, especialmente en niños pequeños, mujeres embarazadas, ancianos y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Los síntomas suelen aparecer entre 6 y 72 horas después de la exposición e incluyen:
- Fiebre y escalofríos.
- Náuseas y vómitos.
- Cólicos abdominales.
- Diarrea aguda.
Es importante destacar que los alimentos contaminados con Salmonella no suelen presentar un aspecto ni un olor descompuesto, lo que aumenta el riesgo de consumo accidental.
¿Qué hacer si tienes estos productos?
La CFIA recomienda seguir estos pasos de inmediato:
- No consumir ni servir: Si tiene alguno de los lotes mencionados, deje de usarlos inmediatamente.
- Desechar o devolver: Los productos deben ser tirados a la basura o devueltos al lugar de compra para obtener un reembolso.
- Limpiar superficies: Asegúrese de desinfectar cualquier área de la cocina o utensilio que haya estado en contacto con el producto para evitar la contaminación cruzada.
Hasta el momento, no se han reportado enfermedades confirmadas vinculadas a este retiro, el cual ha sido clasificado como una medida preventiva de Clase 2.
