La escena cervecera artesanal de Norteamérica acaba de recibir una sacudida: el histórico Siebel Institute of Technology & World Brewing Academy, con sede en Chicago desde 1872, trasladará todas sus operaciones académicas a Montreal el 1 de enero de 2026. La decisión refleja tanto los costos operativos como el clima político que enfrentan los estudiantes internacionales en Estados Unidos.
Una tradición de 150 años levanta anclas
Durante siglo y medio, miles de maestros cerveceros —incluidos numerosos latinoamericanos— perfeccionaron allí su oficio. La institución, considerada un referente mundial, formó buena parte del talento que hoy lidera la revolución de la cerveza artesanal.
¿Por qué la mudanza?
Según John Hannafan, director general y académico del instituto, mantener la calidad educativa y la accesibilidad económica fue clave. El incremento de los costos en EE.UU. y los desafíos regulatorios inclinó la balanza hacia Canadá.
1. Costos operativos
Montreal ofrece alquileres, salarios y servicios logísticos más favorables que Chicago, a la vez que mantiene la cercanía con grandes centros urbanos y cerveceros de la región.
2. Tendencias de la industria
La escena cervecera canadiense crece a doble dígito, con un mercado que valora la experimentación entre maltas locales y lúpulos importados. Esto brinda a los estudiantes un laboratorio vivo para innovar.
3. Obstáculos migratorios en EE.UU.
Desde 2025, la administración Trump aumentó la escrutinio y las denegaciones de visas estudiantiles. El New York Times reportó una caída del 19 % en la llegada de alumnos internacionales en agosto pasado, la mayor baja fuera de tiempos de pandemia.
El factor Trump y las visas
El instituto indica que la mayoría de su alumnado proviene del extranjero; sin embargo, las nuevas reglas endurecen entrevistas, demoras y tarifas —reflejadas en el polémico cargo de 100 000 US$ para la visa H-1B— reduciendo la viabilidad de cursar en suelo estadounidense.
Montreal, destino con sabor
La nueva sede estará junto a la ubicación original de la Cervecería Molson, la más antigua de Norteamérica, y compartirá instalaciones con la flamante Lallemand Baking Academy. Este ecosistema permitirá fusionar educación en cerveza y panadería bajo un mismo techo, abriendo posibilidades de investigación en fermentaciones mixtas.
Ventajas para los estudiantes
- Entorno urbano bilingüe, seguro y culturalmente vibrante.
- Acceso a una escena gastronómica que celebra la diversidad latinoamericana.
- Proximidad a productores de malta y lúpulo locales para proyectos prácticos.
Próximos pasos
Las cohortes 2026 en adelante ya se inscribirán directamente en Montreal. Entre tanto, los cursos virtuales y modulares seguirán operando, con la promesa de estancias presenciales más sencillas y asequibles para los estudiantes internacionales.
En un contexto de guerras comerciales y fronteras cada vez más complejas, el movimiento del Siebel Institute ilustra cómo la educación especializada busca refugios donde el talento global pueda fluir sin trabas. Para la comunidad latina en Toronto —y en toda Canadá—, este cambio abre una puerta para profesionalizar su pasión cervecera a solo unas horas de viaje.
