Si vives en Toronto o en cualquier parte de Ontario y tienes quesos orgánicos en tu refrigerador, pon mucha atención: la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA, por sus siglas en inglés) ha emitido un retiro inmediato de varios lotes de las marcas Farm Boy, L’Ancêtre y Life Smart por posible contaminación con Listeria monocytogenes. A continuación encontrarás toda la información que necesitas para proteger a tu familia y evitar riesgos innecesarios.
¿Qué productos están afectados?
El retiro incluye diversos tipos y presentaciones de queso orgánico. Aunque la CFIA continúa actualizando la lista, hasta ahora se mencionan principalmente:
- Queso cheddar orgánico Farm Boy (distintos porcentajes de grasa y fechas de caducidad).
- Queso tipo mozzarella y cheddar suave de L’Ancêtre.
- Queso cheddar maduro y gouda orgánicos de la línea Life Smart, disponible en algunos supermercados de la cadena Sobeys/Metro.
Si posees alguna de estas marcas, revisa inmediatamente la fecha de caducidad y el número de lote. Ante la menor duda, la recomendación oficial es no consumir el producto, desecharlo de forma segura y limpiar a fondo cualquier superficie que haya estado en contacto con él.
¿Qué es la Listeria y por qué hay tanta preocupación?
Listeria monocytogenes es una bacteria que puede sobrevivir e incluso multiplicarse en ambientes fríos, como tu refrigerador. Provoca la enfermedad conocida como listeriosis, que puede ser leve para la mayoría de las personas sanas, pero peligrosa —y en ocasiones mortal— para:
- Mujeres embarazadas y sus bebés por nacer
- Adultos mayores
- Personas con sistemas inmunitarios debilitados (pacientes con cáncer, diabéticos, quienes reciben tratamientos inmunosupresores, etc.)
Síntomas comunes
La listeriosis puede aparecer entre 3 y 70 días después de ingerir el alimento contaminado. Busca atención médica si presentas:
- Fiebre persistente
- Dolores musculares o de espalda
- Náuseas o diarrea severa
- Dolor de cabeza intenso, rigidez de cuello o confusión
- Parto prematuro o pérdida del embarazo en mujeres gestantes
Pasos a seguir si tienes el producto en casa
- No lo pruebes “para ver si sabe normal”. La Listeria no altera sabor, olor ni textura.
- Colócalo en una bolsa sellada y tíralo a la basura. No lo deposites en el contenedor de composta.
- Limpia y desinfecta—con agua caliente y jabón seguido de una solución de cloro suave—cualquier superficie, tabla de cortar o cuchillo que haya tocado el queso.
- Lávate bien las manos durante al menos 20 segundos tras manipular el empaque.
¿Qué hacer si ya lo consumiste?
La mayoría de las personas sanas pueden superar la infección con reposo e hidratación, pero si perteneces a un grupo de riesgo o presentas cualquier síntoma persistente, acude de inmediato a tu médico o llama a Telehealth Ontario al 1-866-797-0000 (servicio gratuito, las 24 horas, con opción en español).
Medidas preventivas para el futuro
Para reducir el riesgo de listeriosis:
- Mantén la refrigeración a 4 °C o menos y limpia el interior del refri con regularidad.
- Consume los productos lácteos dentro del tiempo recomendado y evita mantener quesos blandos por periodos prolongados.
- Separa los alimentos crudos de los listos para comer para evitar la contaminación cruzada.
- Lee siempre las alertas de retiro (recalls) en el sitio oficial de la CFIA y suscríbete a sus notificaciones por correo electrónico.
Recursos útiles en Toronto
CFIA – Línea directa de seguridad alimentaria: 1-800-442-2342 (lunes a viernes, 8 a.m. a 8 p.m.)
Toronto Public Health: 416-338-7600
Telehealth Ontario (24/7): 1-866-797-0000
Compartir esta información con la comunidad latina puede evitar complicaciones graves. Si conoces a alguien que compre productos orgánicos con frecuencia, ¡pásale la voz!