En una jugada que marca un antes y un después para los amantes de la pizza en Toronto, el local original de Pizza Libretto en Ossington anuncia una transformación completa: a partir del 20 de febrero, las emblemáticas mesas donde nació su fama darán paso a Bar Libretto, un concepto nocturno que mezcla bocados italianos, cocteles y música.
De pioneros de la pizza napolitana a bar de barrio
Cuando abrió sus puertas en 2008, Pizza Libretto introdujo la auténtica pizza napolitana a la ciudad. Dieciocho años, tres sucursales adicionales y hasta una línea de pizzas congeladas después, la marca sigue firme en el panorama gastronómico local. Sin embargo, su ubicación madre decide ahora alinearse con el pulso fiestero de Ossington y evolucionar en un bar con carta reducida.
¿Qué hay en el nuevo menú?
Bar Libretto apostará por platillos pensados para compartir bien entrada la noche: pequeñas entradas, pastas, postres y, por supuesto, la pizza que los lanzó a la fama, pero en una selección más ajustada.
Bebidas, happy hours y DJs
La oferta líquida crece de forma notable. Habrá una línea de spritzes, martinis y tragos clásicos, con happy hour diario de 4 – 6 p.m. y nuevamente de 9 – 11 p.m. Para subir la vibra, DJs se encargarán de la música cada viernes y sábado.
El horario
Bar Libretto abrirá de miércoles a sábado desde las 4 p.m. hasta tarde, enfocándose en el público que busca un lugar donde cenar, beber y socializar después del trabajo.
La visión del chef
El cofundador y chef ejecutivo Rocco Agostino resume el giro así: “Cuando inauguramos en 2008 queríamos que Toronto conociera la pizza napolitana. Hoy, Bar Libretto representa un nuevo capítulo para esta dirección. Ossington siempre ha tenido su propio ritmo y queremos integrarnos a él con intención”.
Dirección
Bar Libretto se encuentra en 221 Ossington Ave., Toronto. Si extrañabas un buen plan nocturno con sabor italiano, ya tienes una nueva parada obligada.