Maker Pizza, la pizzería torontense famosa por su masa elástica y por la presencia del chef celebridad Matty Matheson, cerró sorpresivamente su sucursal de Avenue & Lawrence y abrió la puerta a un torbellino de preguntas: ¿fue una decisión estratégica o un desalojo por renta impaga? A continuación desmenuzamos los hechos, los actores involucrados y lo que podría venir para esta icónica marca.
Maker Pizza: una década de éxito con sabor a polémica
Desde su apertura, Maker Pizza se convirtió en referencia obligada para amantes de la buena pizza en Toronto. Sus abundantes cheese pulls, la cocción perfecta y la asociación con Matheson impulsaron al negocio a expandirse por la ciudad. Sin embargo, la popularidad no lo exime de altibajos financieros ni de tensiones con arrendadores.
Del anuncio de cierre al candado en la puerta: la cronología
12 de noviembre de 2025 – Maker Pizza publica en Instagram que la sucursal de Avenue Road cierra “permanentemente” y promete un “nuevo proyecto emocionante”.
13 de noviembre de 2025 – Al día siguiente aparece un aviso legal en la ventana: el arrendador declara la terminación del contrato por incumplimiento de pago y “abandono” del local.
Dentro del establecimiento permanecen hornos, muebles y cajas de pizza, sugerencia de que el cambio fue tan brusco que no hubo tiempo (o voluntad) de retirar el inventario.
¿Qué dice el aviso de terminación?
El documento indica que, al no recibir la renta pactada y tras considerar el local “abandonado”, el propietario re-ingresa y retoma posesión. En términos prácticos, el candado impide a la pizzería recuperar equipos sin un acuerdo previo, lo que añade presión financiera y legal.
El papel de Pusateri’s y la demolición inminente
El arrendador es Pusateri’s, la conocida tienda gourmet que ocupa parte de la misma dirección. El edificio completo tiene luz verde para demolición y futura construcción de un condominio. Pusateri’s asegura que volverá en la planta baja del nuevo proyecto, pero Maker Pizza no figura en esos planes. Esto abre la posibilidad de que la pizzería haya priorizado la mudanza antes de quedarse atrapada en un proceso de obra prolongado.
Matty Matheson y la ola de cierres recientes
El cierre se suma a otras bajas en el portafolio de Matheson, como los restaurantes Bar Clams y Ca Phe Rang. Para seguidores y analistas, la sucesión de cierres genera inquietud sobre la capacidad de las marcas del chef para sostener múltiples ubicaciones en un mercado inmobiliario cada vez más caro.
¿Maker Pizza en problemas? No necesariamente
Pese a la polémica, Maker Pizza continúa expandiéndose. Trasladó su sucursal de Leslieville a un local más amplio y anunció que en verano de 2026 abrirá en Yonge & Eglinton, zona de alto tráfico residencial y corporativo. Estas movidas indican una estrategia de reposicionamiento más que un colapso operacional.
Lo que podría venir
• Nueva ubicación estratégica: Yonge & Eglinton ofrece un público diverso y renta potencialmente más estable.
• Definición legal y financiera: Maker deberá resolver qué hacer con los equipos retenidos y con cualquier saldo pendiente con Pusateri’s.
• Posible modernización de la marca: La inauguración de locales “sleek” sugiere un reforzamiento de la experiencia de cliente y del branding.
El cierre de Avenue & Lawrence revela la complejidad de operar restaurantes exitosos en una ciudad con rentas elevadas y desarrollos constantes. Mientras Maker Pizza negocia con su pasado inmediato, su futuro apunta a ubicaciones estratégicas y a la consolidación de su reputación. Para los amantes de la pizza —latinos incluidos—, la buena noticia es que la marca no se despide de Toronto; simplemente cambia de vecindario.
