La escena gastronómica de Toronto arranca el año con fuerza: Notte, el nuevo concepto italiano del reconocido restaurador Yannick Bigourdan, llega para conquistar a los amantes de la buena mesa —en especial a la comunidad latina que busca experiencias culinarias auténticas y accesibles.
Un nuevo comienzo: de Amano a Notte
Si el nombre te suena, no estás equivocado. Notte es la evolución natural de Amano Trattoria y su coctelería Bar Notte. El equipo fundador, liderado por Yannick Bigourdan (responsable de éxitos como Lucie y The Carbon Bar) y el chef ejecutivo Michael Angeloni, decidió reinventar el concepto para hacerlo más relajado, inclusivo y orientado al disfrute prolongado.
Filosofía culinaria y ambiente
Olvídate de los turnos de una hora y la etiqueta rígida. Notte abraza la tradición italiana donde la conversación, la compañía y la sobremesa son tan importantes como el plato. La propuesta se basa en empezar con un happy hour, picar algo, pedir otra ronda y dejar que la noche se alargue de forma natural.
¿Qué cambia respecto a Amano?
• Ambiente más distendido: iluminación tenue, música conversacional y mesas pensadas para compartir.
• Precios equilibrados: la carta busca que puedas pedir “otra copa” o “otro plato” sin miedo a la factura.
• Experiencia sin prisas: aquí la mesa es tuya hasta que decidas irte.
Lo que encontrarás en el menú
La carta recorre varias regiones italianas:
• Pizzas estilo romano, finas y crujientes.
• Pastas artesanales elaboradas a mano cada día.
• Salumi bar con embutidos curados in-house.
• Platos para compartir, como el imponente veal parm de 12 oz con hueso.
Para elevar la experiencia, la barra ofrece:
• Amplia selección de amari y vinos italianos.
• Coctelería de clásicos refinados que maridan con cada plato.
Fecha de apertura y ubicación
Notte abre sus puertas el 10 de enero en 9 Church St., en pleno corazón del St. Lawrence Market District. Prepárate para vivir una noche al más puro estilo italiano, sin prisas y con toda la calidez que caracteriza a nuestra comunidad latina.
Un espacio que combina cocina reconfortante, precios accesibles y un ambiente que invita a quedarte. Si buscas tu próxima cita nocturna —o simplemente un buen plato de pasta con amigos— Notte promete convertirse en tu nuevo punto de encuentro en Toronto.
