Toronto se despide de una de sus heladerías más innovadoras: Pink Elephant Creamery anunció que bajará la persiana el 19 de octubre, menos de doce meses después de abrir en la esquina de Queen y Jarvis. A continuación repasamos cómo llegamos hasta aquí, por qué se toma la decisión y qué puede venir después.
De Creamery X a Pink Elephant: breve historia reciente
• En 2020, Creamery X se ganó el corazón del vecindario de Moss Park con sabores creativos, opciones veganas y sin gluten.
• A finales de octubre de 2024, la heladería original cerró. Sus recetas y su local pasaron a manos de Urvin, quien reabrió el espacio como Pink Elephant Creamery manteniendo —para alegría de la clientela— gran parte del repertorio galardonado.
• Ahora, apenas iniciando octubre de 2025, la nueva marca anuncia su cierre definitivo.
¿Por qué cierra la heladería?
El propietario explica que una caída sostenida en las ventas hizo inviable seguir operando. Ni siquiera el inusual calor otoñal, que prolongó la “temporada de helados”, logró revertir la tendencia.
Aunque la intersección de Queen y Jarvis es céntrica, no siempre genera el tráfico peatonal consistente que un negocio de consumo inmediato necesita. La dependencia casi total del flujo “a pie” hace que cualquier variación estacional o cambio en los hábitos laborales (por ejemplo, más trabajo remoto) se refleje de forma directa en la caja registradora.
Factores que influyeron
• Estacionalidad: El negocio del helado en Canadá sigue siendo altamente sensible al clima.
• Ubicación: Jarvis y Queen es una zona con desarrollo en marcha, pero todavía carece de la densidad comercial de otros corredores gastronómicos.
• Costos operativos: Renta, salarios y materias primas han subido en la ciudad más cara del país, especialmente para pequeñas empresas independientes.
• Saturación del mercado: El boom de heladerías artesanales en Toronto implica una competencia feroz por un público limitado.
La voz del propietario
En declaraciones a blogTO, Urvin confirmó que su objetivo es reabrir la marca en otra ubicación, posiblemente el próximo verano. La pausa le permitirá estudiar zonas con mayor flujo continuo —pensemos en barrios como Kensington, The Annex o incluso las playas de East End— y renegociar estructuras de costos.
Última oportunidad para los fanáticos
Quienes deseen probar por última vez sabores como el icónico Lavender Earl Grey o el sorprendente Chocolate Mexicano picante tienen hasta el 19 de octubre. Después de esa fecha, el local del 114 Queen St. E. permanecerá cerrado.
Así que, si buscas un plan dulce antes de que llegue el verdadero frío, este es el momento de llenar el cono hasta el tope y despedirte de Pink Elephant Creamery —por ahora.
