Un nuevo hogar para La Crane Express
Un camión de comida de Ontario que se ha convertido en un éxito por sus postres filipinos ha encontrado finalmente un nuevo hogar permanente en el GTA. No es muy común, especialmente en una ciudad como Toronto, donde parecen surgir 10 nuevos negocios gastronómicos cada día, que un concepto móvil como un camión de comida pueda sobrevivir, y mucho menos crecer, durante un largo período.
De un pop-up a un establecimiento permanente
En el caso de La Crane Express en North York, esto es exactamente lo que ha sucedido. Fundada por un pequeño y apasionado equipo de emprendedores filipino-canadienses, esta idea de camión de comida comenzó como un pop-up que servía bocadillos y postres filipinos en festivales y eventos alrededor de la ciudad hace ocho años, en 2017.
El halo-halo como estrella
Al principio, solo ofrecían un producto: halo-halo, en una variedad de sabores y colores, adornado con frutas tropicales y otros dulces. Fue un éxito inmediato. “La respuesta fue increíble”, comentó un miembro del equipo de La Crane Express. “Pasamos de ser un pop-up de fines de semana a agotarnos en grandes eventos e incluso lanzar sorteos y colaboraciones mensuales. Nuestros característicos vasos morados se convirtieron rápidamente en un ícono en la comunidad.”
El crecimiento del interés por la comida filipina
Con el crecimiento de La Crane Express, tanto en popularidad como en negocios, el interés por la comida filipina ha aumentado entre la comunidad no filipina de la ciudad en los últimos años. La creciente cantidad de nuevos restaurantes filipinos y eventos en el calendario social de la ciudad lo demuestra.
Una nueva ubicación y más opciones
A lo largo del tiempo, La Crane Express comenzó a ofrecer servicios de catering, abriendo una cocina en North York donde, además de su extenso menú de halo-halo, té de leche y batidos, introdujo un menú de comidas saladas que incluye una variedad de platos de fideos, sopas y carnes servidas en sartenes hirvientes.
Una apertura emocionante
Ahora, a partir del martes 29 de julio, han inaugurado oficialmente su nueva ubicación en un espacio permanente en Victoria Park Avenue, al norte de Steeles en Markham. Un representante del equipo comentó que esta apertura es “surrealista”, aunque también están “profundamente agradecidos” por ello. “Abrir un local permanente siempre ha sido nuestro sueño. Se siente como si estuviéramos echando raíces en la ciudad que nos crió y estamos más que emocionados de llevar aún más delicias inspiradas en el sudeste asiático a Toronto.”
¡Halo-halo todo el año!
Como un bono, ahora tenemos una excusa para disfrutar de halo-halo durante todo el año. ¿Qué podría ser mejor?
