Descubre la cara oculta de la gastronomía torontense
Toronto es una ciudad vibrante, repleta de sabores del mundo y, por supuesto, de una comunidad latina que no deja de crecer. Más allá de los lugares turísticos y de los barrios de moda existen rincones culinarios casi clandestinos, donde la experiencia va mucho más allá del plato. Si te apasiona comer bien y, sobre todo, vivir historias que luego puedas contar, este artículo es tu hoja de ruta.
El encanto de lo clandestino
Los restaurantes y bares secretos de Toronto son espacios a los que solamente los conocedores solían acceder. Por suerte, ahora tú formas parte de ese club.
La eterna búsqueda de joyas ocultas
Toronto mantiene un romance con las joyas escondidas: esos sitios que sirven comida alucinante bajo un anonimato relativo, hasta que aparece un aficionado con iPhone o un bloguero indiscreto (¡culpable!) y los revela al mundo.
¿Qué tan “escondidos” están realmente?
El término hidden a menudo se malinterpreta: muchos de estos lugares no están literalmente ocultos, sino que simplemente se encuentran fuera de los polos gastronómicos más concurridos de la ciudad. Sin embargo, existen restaurantes, bares y hasta panaderías que sí permanecen verdaderamente fuera de la vista.
Magia, intimidad… y buena comida
Estos espacios apelan a la fantasía y a la cercanía, ofreciendo una experiencia que no olvidarás —y eso antes de siquiera probar la comida.
1. À Toi (Detrás de Coffee Oysters Champagne)
Este es, quizás, el secreto mejor guardado de King West. Al entrar, parece una cafetería elegante y minimalista, pero si le dices al “host” que buscas algo más, se abrirá una pared de botellas de champaña para revelarte un salón clandestino inspirado en el París de los años 20.
Por qué ir: El ambiente es lujoso pero acogedor, ideal para una cita. Además, su selección de cócteles es de nivel mundial.
Ubicación: 214 King St W.
2. Bar 404 (La “Tienda de Velas”)
Ubicado en el Entertainment District, este lugar es la definición de speakeasy. La entrada es una tienda de velas aromáticas completamente funcional. Una vez que atraviesas la puerta secreta, entras a un bar oscuro con una barra circular dorada impresionante.
Vibe Latina: Aunque el concepto es urbano, la energía del lugar y la calidad de sus mezclas atraen a mucha comunidad internacional que busca escapar del ruido de los clubes comerciales.
- Ubicación: 85 John St.
3. Chotto Matte (El Pasillo a la Selva)
Si buscas el sabor de nuestra tierra con un giro sofisticado, este es el lugar. Se especializan en cocina Nikkei (fusión japonesa-peruana). Aunque el restaurante es conocido, tiene rincones y una entrada que te transportan directamente a una selva psicodélica con arte que brilla en la oscuridad.
Imperdible: El ceviche y sus cócteles con pisco son simplemente obligatorios para cualquier latino
- Ubicación: 161 Bay St.
4. Plaza Latina (El “Food Court” Escondido)
Para el que extraña el “barrio” y la comida auténtica sin pretensiones, este es el santuario. No es un bar de lujo, es un mercado escondido en North York que se siente como viajar a cualquier capital de Latinoamérica.
El Secreto: Es el lugar donde encuentras las mejores pupusas, tacos al pastor y caldos de la ciudad en un solo lugar. Es el punto de reunión de la comunidad donde el español es el idioma principal
Ubicación: 9 Milvan Dr.
5. Vatican Gift Shop
No dejes que el nombre te engañe. Por fuera parece una pequeña tienda de artículos religiosos en Leslieville. Pero si abres la puerta correcta, te encuentras con un bar clandestino con decoración temática (incluyendo un confesionario), pizzas artesanales y, a menudo, música en vivo.
Por qué nos gusta: Tiene ese humor pícaro que tanto nos caracteriza. Es relajado, ruidoso y perfecto para ir con un grupo de amigos.
Ubicación: 1047 Gerrard St E.
Tip de experto: En Toronto, muchos de estos lugares “secretos” requieren reserva previa, especialmente los fines de semana. ¡No olvides revisar sus redes sociales antes de ir!
